Lò nướng và công thức nấu ăn của Pháp thường sử dụng thang đo một cách kì lạ dựa trên thang đo Fahrenheit, bản thân nó chưa bao giờ được sử dụng ở Pháp: "Thermostat" (viết tắt là "Th"), trong đó 1 Thermostat bằng 100 °F cho lò nướng thông thường, tăng thêm 50 °F cho mỗi số nguyên dọc theo thang đo.[5]

Ở Đức, "Stufe" (từ tiếng Đức có nghĩa là "bước") được sử dụng cho nhiệt độ khí trong nấu nướng. Lò gas thường được đánh dấu trong các bước từ 1 đến 8, tương ứng với:

Lò khác có thể được đánh dấu trên thang điểm từ 1-7, với 1⁄2Stufe là khoảng 125 °C trong lò nướng thông thường, 1 Stufe khoảng 150 °C, tăng 25 °C cho mỗi bước tiếp theo, lên đến 7 Stufe là ở 300 °C.[6]